Rindernieren mit Gemüse und Rotweinsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 75 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	417 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	459 µg (1530 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	459 µg (≈ 51 %) 51 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	247 µg	247 µg
Retinol	94 µg (313 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.836 µg (6120 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	1.836 µg (≈ 92 %) 92 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	144 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	884 µg (≈ 74 % NW) 74 %	884 µg (≈ 74 %) 74 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.284 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.284 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.984 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.984 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.375 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.375 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	194 µg (≈ 14 % NW) 14 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg (≈ 26 %) 26 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	66 µg (≈ 17 %) 17 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	13,1 µg (≈ 328 % NW) 328 %	13,1 µg (≈ 328 %) 328 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.152 µg (163 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	8.152 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	425 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	50 µg (≈ 77 %) 77 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	285 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	233 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	95 mg	95 mg
Chlorid	399 mg (≈ 17 % NW) 17 %	399 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.257 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.257 µg (≈ 42 %) 42 %	12.500 µg
Zink	1.212 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.212 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,16 BE
Mannit	53 mg	53 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	54 mg	54 mg
Glucose (Traubenzucker)	639 mg	639 mg
Fructose (Fruchtzucker)	623 mg	623 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.315 mg	1.315 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	500 mg
Maltose (Malzzucker)	9 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	509 mg	509 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	92 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	137 mg	137 mg
Glykogen (tierische Stärke)	427 mg	427 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	428 mg	428 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	374 mg (≈ 25 % NW) 25 %	374 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	683 mg (≈ 23 % NW) 23 %	683 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	592 mg (≈ 26 % NW) 26 %	592 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	157 mg (≈ 20 % NW) 20 %	157 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	371 mg (≈ 120 %) 120 %	310 mg
Tyrosin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	352 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	102 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	460 mg (≈ 24 % NW) 24 %	460 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	484 mg	484 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.150 mg	4.150 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	418 mg	418 mg
Asparaginsäure	719 mg	719 mg
Glutaminsäure	1.037 mg	1.037 mg
Glycin	462 mg	462 mg
Prolin	439 mg	439 mg
Serin	382 mg	382 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.457 mg	3.457 mg
Harnsäure	139 mg	139 mg
Purin	58 mg	58 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	179 mg	179 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,17 :1	6,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,09 :1	38,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	354 mg	354 mg
Decansäure / Caprinsäure	266 mg	266 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2.103 mg	2.103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	819 mg	819 mg
Pentadecansäure	12 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	709 mg	709 mg
Heptadecansäure	17 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	452 mg	452 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.798 mg	4.798 mg
Tetradecensäure	6 mg	6 mg
Pentadecensäure	7 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	53 mg	53 mg
Heptadecensäure	17 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	585 mg	585 mg
Eicosensäure	7 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	675 mg	675 mg
Hexadecadiensäure	6 mg	6 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	147 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	214 mg	214 mg
Langkettige Fettsäuren	5.045 mg	5.045 mg
Glycerin und Lipoide	692 mg	692 mg
Cholesterin	178 mg	178 mg
Kurzkettige Fettsäuren	22 mg	22 mg
Mittelkettige Fettsäuren	620 mg	620 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	142 mg	142 mg
Poly-Hexosen	382 mg	382 mg
Poly-Uronsäure	287 mg	287 mg
Cellulose	435 mg	435 mg
Lignin	34 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	441 mg	441 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	839 mg	839 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,3 P
P2	2,6 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,0 P
P4	2,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,13 g
Rohasche	1,4 g	1,4 g
Rohfaser	0,8 g	0,8 g
Rohfett	6,4 g	6,4 g
Rohprotein	8,1 g	8,1 g

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